人参をスライサーで千切りにする｡塩ふり良く和えて､さらにレモン汁をかけて良く和える｡

★の材料を良く混ぜて､ドレッシングを作る｡トマトは湯むきしてから､小さめにザク切りにする｡ドレッシングに加える

人参をしっかり搾って､水気を切った後､２のドレッシングをかけて良く和える｡

お皿にレタスを敷き､人参を盛り付ける｡黒ゴマを彩りに散らす｡