パスタを茹でて、冷水ですすぎます。手でつまんで熱がなくなったらOK。大きめのお皿に盛って氷で更に冷やせば見た目も爽やか。

スープを作ります。鶏ガラスープの素を冷水で溶かして、ネギを散らしたものを混ぜます。味見しながら素の量を増減してね。

かっこよく並べます。

完成！お好みで好きな調味料や薬味を追加してください。今回はバルサミコ酢を掛けてみましたが、あんまりオススメできません。