◇ホットケーキミックスで人参ケーキ◇
コイチリ @koichiri
野菜嫌いの娘にも大好評！ホットケーキミックスで簡単♪(⌒▽⌒)
2012.12.7に分量を変更！手順写真追加！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に、美味しく野菜を食べさせたいなと思って、作ってみました♪
◇ホットケーキミックスで人参ケーキ◇
野菜嫌いの娘にも大好評！ホットケーキミックスで簡単♪(⌒▽⌒)
2012.12.7に分量を変更！手順写真追加！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に、美味しく野菜を食べさせたいなと思って、作ってみました♪
作り方
- 1
人参の皮をむいて、すりおろし、レモン汁とハチミツを加えて混ぜておく。
-
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
（牛乳入りなら、ここで卵１個と牛乳を入れて混ぜる。） -
- 3
２に、サラダ油を加えて、さらによく混ぜる。
-
- 4
３に、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れ、底から底からよく混ぜる。
-
- 5
４に１のにんじんを加えて混ぜ、クッキングペーパーを敷いた型に流し入れる。
-
- 6
２００℃のオーブンで５分焼き、続けて１８０℃のオーブンで３０分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり。
-
- 7
そのままでもOKですが、仕上げに、粉砂糖をふったり、生クリームを添えたりしてもGOOD！
- 8
＊マフィンカップに入れて、１８０℃のオーブンで３０分焼きました♪
-
- 9
＊３cmのカップケーキ型に、６分目ほど生地をいれ、１８０℃のオーブンで２５分ぐらい焼きました♪
-
コツ・ポイント
うちでは、すりおろしの方が楽だったので、そうしたんですが、フードプロセッサーの方が楽って方は、それでもOKです♪
レモンとハチミツはなくても大丈夫ですが、人参嫌いなお子さんとかなら、入れるほうが人参臭さがなくなって食べやすいと思いますよ。
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