フレッシュ🍅ミニトマトだけde本格ナポリタン♫

まぁ~ふぃー @cook_40051774
雨模様☔で、ドライ用のミニトマトを干す事が出来なかったので!
フライパンでトマトを煮詰めて、ケチャップ風のソースに変身❣️
ケチャップを入れなくても、充分濃厚なナポリタンになりますよ♫
フレッシュ🍅ミニトマトだけde本格ナポリタン♫
雨模様☔で、ドライ用のミニトマトを干す事が出来なかったので!
フライパンでトマトを煮詰めて、ケチャップ風のソースに変身❣️
ケチャップを入れなくても、充分濃厚なナポリタンになりますよ♫
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を引いて、横半割りにしたミニトマトの切口を下にして敷き詰めます。
- 2
中火に掛けて、蓋をして暫く放置します。時折り様子を見ながら、水分が飛んで香ばしく底の面が焼けるまで弱火で焼きつけます。
- 3
底面に焼き色が付いたら、お湯又は水を適量加え、フライパンの焦げをこそげながら煮詰めて行きます。
- 4
パスタ用の茹で汁(水)を足しながら、皮を取り除きます。砂糖と食べやすい大きさに切ったウインナーを加えて煮ます。
- 5
砂糖と塩を入れた水でパスタを茹で始めます。レシピID 26402684
- 6
鷹の爪と胡椒を加えて、更に煮詰めます。
- 7
煮詰まったら、ピーマンとバターを加えパスタが茹で上がるまで極弱火で温めて置きます。
- 8
茹で上がったパスタをソースのフライパンに移して、茹で汁を加えなから煮からめたら出来上がり♫
コツ・ポイント
多少のおこげが出来ても、心配しないでください。
クタクタのピーマン🫑がお好きな方は、ウインナーと一緒に入れると良いです。
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