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レタスのスープ
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レタスのスープ-レシピのメイン写真

レタスのスープ

やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123

レタスのシャキシャキスープをどうぞ！

このレシピの生い立ち
青々とした外葉が付いたままのレタスを購入。生で食べるのはちょっと固そうな感じだし、棄てるのももったいないし…スープにしてみたらgoodでした♪

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やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123

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材料

4人分
  • レタスの外葉 3～4枚
  • 人参 2ｾﾝﾁ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • 水 4ｶｯﾌﾟ
  • ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ 小さじ2
  • ｺﾝｿﾒ(顆粒) 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    レタスは色紙切り(1.5ｾﾝﾁ角)、玉ねぎは薄くスライス、人参は薄い目のいちょう切りにする。

    • レタスのスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を沸騰させ、ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ、ｺﾝｿﾒ、人参、玉ねぎを加えて煮る。

  3. 3

    人参、玉ねぎがやわらかくなったら、溶き卵を加え、卵に火がとおったらレタスを加え、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

レタスのシャキシャキ感を残すために、レタス投入後は早い目に火を止めてください。
ハムやベーコンの薄切りを加えても美味しいです。
ｶﾞﾗｽｰﾌﾟとｺﾝｿﾒの割合や量は好みで増減してください。

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やんちゃんみーちゃん
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
2012/05/22 11:31に公開

このレシピのキーワード

スープ レタス にんじん 卵 玉ねぎ

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