ふろふき大根の日はじゃこと炊き込みご飯
xはっちx @cook_40037558
ふろふき大根を作ったら、あつ～くむいた皮の部分と煮汁と昆布を使って炊き込みご飯にしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根であつーくむいた皮を使って。
ふろふき大根の日はじゃこと炊き込みご飯
ふろふき大根を作ったら、あつ～くむいた皮の部分と煮汁と昆布を使って炊き込みご飯にしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根であつーくむいた皮を使って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は1cm～1.5cくらいの拍子切りに。ひじきは水で戻しておく。
- 2
米を研いだら、しょう油、麺つゆ15cc、みりん、酒、砂糖を加え、普段の水加減になるようにだし汁を入れる。
- 3
雑魚も15g入れて軽く混ぜる。
- 4
ご飯の上に昆布とそのほかの具をのせて、普通に炊飯器のスイッチをON。
- 5
炊き上がったらじゃこ5g程度に軽くヤマキの麺つゆをなじませふりかけてご飯をひと混ぜで完成。
- 6
お好みで薬味などトッピング。
コツ・ポイント
ふろふき大根の下ごしらえで、1回薄く皮だけむいたら、もう一度厚めにむいた部分を拍子切りにして炊き込みご飯の具に。ふろふき大根の茹で汁も大根の甘みが出て美味しいので、捨てないでそのまま炊き込みご飯に使いましょう。
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