豆腐をレンジで２分加熱し水切りする。
ボールに肉を入れ、粘りが出るまでこねる。豆腐を加え混ぜ合わせる。

醤油、味醂、片栗粉を加えさらに混ぜる。
サラダ油を熱して、スプーンで団子状にすくい揚げる。（１７０度位）

白菜は細切り、春雨は水で洗い半分の長さに切る。鍋に水をいれ沸かし白菜、春雨、肉団子を入れ、５分位煮る。

オイスターソース、塩、こしょうを入れ味を調えたら、ごま油を加え、仕上げる。