鳥もつは、食べやすい大きさに切り、下ゆでする。

キャベツはざく切りにし、人参は短冊切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をしき、鳥もつ、人参を加えて炒める。

キャベツ、もやしを加えて、塩、こしょう、にんにくで調味し炒める。