鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りがでるまで炒め、そこにみじん切りにした玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりとして軽く色づいたら、みじん切りにしたにんじんを加えてしばらく炒め、トマト缶を入れる。

トマト缶の汁気が半分ほどになったら、レンズ豆を加え、塩・こしょうをして味を整える。