残り野菜救済 便秘解消一石二鳥スープ
ドラフト5位 @cook_40206056
キャベツの芯や外葉も、玉ねぎの薄皮も、ジャガイモの皮も捨てるなんてもったいない！繊維質が豊富で便秘解消にももってこいです
このレシピの生い立ち
出産をきっかけにひどい便秘に悩まされるようになり、大量野菜を摂取できるよう、定期的にこの残り野菜スープを作っています。ワンパターンにならないよう、メインの野菜を変えると全く違う味になるため、旦那さんにも好評です。
残り野菜救済 便秘解消一石二鳥スープ
キャベツの芯や外葉も、玉ねぎの薄皮も、ジャガイモの皮も捨てるなんてもったいない！繊維質が豊富で便秘解消にももってこいです
このレシピの生い立ち
出産をきっかけにひどい便秘に悩まされるようになり、大量野菜を摂取できるよう、定期的にこの残り野菜スープを作っています。ワンパターンにならないよう、メインの野菜を変えると全く違う味になるため、旦那さんにも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターもしくはオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
- 2
野菜がしんなりしたら、水を入れ、しばらく煮込む。
- 3
ハンドミキサーフードプロセッサーなどで、野菜を砕く。私はティファールのハンドミキサーを愛用しています。
- 4
お好みの濃さになるまで牛乳を加え、コンソメキューブで味付け。今回は、コンソメキューブ１個とカップスープの素１袋を使用。
- 5
カップに注ぎ、粉チーズ、塩コショウをして完成
- 6
アレンジ：粉チーズをクミンに変えると、味は変わらないのに一気にエスニックになります。
コツ・ポイント
残り野菜はなんでもOKですが、玉ねぎは入れたほうがおいしいです。ジャガイモを入れるととろみが出ます。にんじんやコーン（缶詰でOK）、カボチャなどを入れると甘みが出て美味しいです。残り野菜救済と便秘解消の一石二鳥スープです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18923258
