クリームチーズとオレンジのパウンドケーキ
クリームチーズとオレンジピールの爽やかな甘さが美味しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
普段は母のマーマレードを大さじ4入れて作ります。市販のジャムはピールが少なくて上手く作れないので、母のマーマレードが無い時の作り方も考えてこんな感じになりました。
クリームチーズとオレンジのパウンドケーキ
クリームチーズとオレンジピールの爽やかな甘さが美味しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
普段は母のマーマレードを大さじ4入れて作ります。市販のジャムはピールが少なくて上手く作れないので、母のマーマレードが無い時の作り方も考えてこんな感じになりました。
作り方
- 1
クリームチーズは冷凍して1cm角に切る。使う直前まで冷凍庫に入れておく。
- 2
バターと卵は室温に。薄力粉とベーキングパウダーは合わせふるう。オレンジビールはカレンツ大位に刻んでおく。
- 3
バターが室温でマヨネーズ位の柔らかさに戻ったら、砂糖を2回に分けて混ぜ入れて白くフワリとなるまでホイップする。
- 4
3に溶き卵を4回に分けて分離しないように気をつけつつホイップする。
- 5
2でふるった粉から大さじ1位すくいオレンジピールにまぶす。
- 6
5に粉類の2分の1量加えて切るように混ぜる。残りの粉類とオレンジビール・クリームチーズを加えて切るように混ぜる。
- 7
型に6を入れて平らにならしてワッフルシュガーをパラパラっとかける。
- 8
160度に余熱したオーブンで45分焼く。30分経った所で焼き色が付きすぎないようにホイルをかぶせる。
- 9
オーブンから取り出してそのまま10分位おく。型から出して冷まして完成☆切り分ける時は冷蔵庫で冷やしてからが良いです。
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コツ・ポイント
オーブンの温度＆時間は各ご家庭で調節して下さい。クリームチーズは切りづらいので冷凍して手早く切って再び冷凍庫へ。フィラデルフィアのクリームチーズは固めなのでこのケーキに向いてます。クリームチーズ入りなので保存は冷蔵庫で。
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