自家製ピクルス

みすまき元気ごはん
みすまき元気ごはん @cook_40205837

野菜を漬け込むだけで簡単に出来ます！野菜の彩りを良くするとテーブルが華やぎます。
このレシピの生い立ち
ピクルスが大好きでレストランでも必ず食べるのでおうちで大量につけてみました。試作では酸っぱくなりすぎて勤務先のレストランのシェフにアドバイスをしてもらって作ったレシピなので美味しくできました☆

自家製ピクルス

ひなくり's cooksnap of when they made 自家製ピクルス.
みすまき元気ごはん
みすまき元気ごはん @cook_40205837

野菜を漬け込むだけで簡単に出来ます！野菜の彩りを良くするとテーブルが華やぎます。
このレシピの生い立ち
ピクルスが大好きでレストランでも必ず食べるのでおうちで大量につけてみました。試作では酸っぱくなりすぎて勤務先のレストランのシェフにアドバイスをしてもらって作ったレシピなので美味しくできました☆
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材料

  1. 水 １ℓ
  2. リンゴ酢 ３５０ｃｃ
  3. 砂糖 １００ｇ
  4. 塩 大さじ１
  5. ローリエ １枚
  6. タイム １本
  7. 黒粒胡椒 １０粒
  8. 鷹の爪 １本
  9. 野菜
  10. きゅうり ２本
  11. セロリ ２本
  12. 大根 １０ｃｍ分
  13. 赤パプリカ １個
  14. 黄パプリカ １個
  15. 新玉ねぎ １個

作り方

  1. 1

    鍋にピクルス液の材料を全て入れ一煮立ち（沸騰）させ火を止める。

  2. 2

    容器に①のピクルス液を入れ、食べやすく切った野菜を全て入れる。

  3. 3

    冷めたら冷蔵庫に入れる。一晩漬けたら食べられます。

コツ・ポイント

野菜はお好きなものをどうぞ。小玉ねぎとか芽キャベツとか入れたら可愛いですよね！
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ひなくり's cooksnap of when they made 自家製ピクルス.

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