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牛肉のコロコロ包み揚げ
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牛肉のコロコロ包み揚げ-レシピのメイン写真

牛肉のコロコロ包み揚げ

チビカッパ
チビカッパ @cook_40058929

じゃがいもを丸めて牛肉で包んでカリッと揚げて
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チビカッパ
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材料

5~6人分
  • 牛肉片ロース切り落とし 350g
  • じゃがいも(大) 2個
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ1~2
  • 塩・こしょう 各少々
  • 片栗粉 適宜
  • 小麦粉・卵・パン粉 各適宜
  • 揚げ油 適宜
  • オーロラソース
  •  ケチャップ 大さじ3
  •  マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはゆでてつぶし、ゆで卵はみじん切りにして、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせ、10~12個に丸める。

  2. 2

    まな板に牛肉を広げ塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。(1)を牛肉で包んでいく。

  3. 3

    (2)に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ170℃の揚げ油で上下を返しながら色よくカリッと揚げる。

  4. 4

    揚げて切った状態です。オーロラソース(ケチャップ+マヨネーズ)でいただく。

    • 牛肉のコロコロ包み揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉に片栗粉をまぶすことで丸くしたじゃがいもが包みやすくなります。
カリッと揚げること。
牛肉はこま切れ肉を使ってもおいしくできます。

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チビカッパ
チビカッパ @cook_40058929
2012/05/13 13:31に公開

このレシピのキーワード

牛肉 ゆで卵 片栗粉 じゃがいも 卵 小麦粉 ロース ケチャップ

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