パスタをゆで、きのこは食べやすい大きさにほぐしておく。
今回まいたけと、しめじを使いました。

フライパンに、オリーブオイルとスライスしたニンニクを熱し香りが出たら、切った玉ねぎを炒める

玉ねぎがしんなりしたら、きのこ類タケノコを入れ、岩塩をふる。きのこが汗をかいたら、豆乳を入れ沸騰させる。

くず粉は同量の水で溶いておく。
くず粉をフライパンにいれ、２～３分よく火を入れる。

生姜を千切りにして、酢と一緒に４にいれ火が通れば出来上がり。

パスタと絡めて、いただいてください(*^^)v