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【離乳食 後期】つくねのミルク煮
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【離乳食 後期】つくねのミルク煮-レシピのメイン写真

【離乳食 後期】つくねのミルク煮

陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530

離乳食の後期、カミカミ期(生後10ヶ月~12ヶ月頃)のメニューです。
このレシピの生い立ち
後期 3回食に進む目安は月齢ではなく(1)口を動かして食べれる(2)1回の食事量が小さい茶碗1杯ぐらいになった、が目安になります。この時期は歯ぐきを使った「カミカミ」練習時期ですので、歯ぐきでつぶせる(指でつぶせる)固さが目安になります。

離乳食の後期、カミカミ期(生後10ヶ月~12ヶ月頃)のメニューです。
このレシピの生い立ち
後期 3回食に進む目安は月齢ではなく(1)口を動かして食べれる(2)1回の食事量が小さい茶碗1杯ぐらいになった、が目安になります。この時期は歯ぐきを使った「カミカミ」練習時期ですので、歯ぐきでつぶせる(指でつぶせる)固さが目安になります。

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【離乳食 後期】つくねのミルク煮

陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530

離乳食の後期、カミカミ期(生後10ヶ月~12ヶ月頃)のメニューです。
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離乳食の後期、カミカミ期(生後10ヶ月~12ヶ月頃)のメニューです。
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後期 3回食に進む目安は月齢ではなく(1)口を動かして食べれる(2)1回の食事量が小さい茶碗1杯ぐらいになった、が目安になります。この時期は歯ぐきを使った「カミカミ」練習時期ですので、歯ぐきでつぶせる(指でつぶせる)固さが目安になります。

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材料

1人分
  1. 鶏挽肉 15g
  2. 玉ねぎ 5g
  3. だし汁 少々
  4. 粉ミルク 1さじ
  5. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りし、だし汁または水で柔らかくなるまで茹で、取り出す。

  2. 2

    挽肉に、「1」の玉ねぎ・片栗粉・だし汁少々を混ぜ、子どもの食べやすい大きさに丸める。

  3. 3

    「2」を沸騰したお湯で茹でる。茹で上がったら、お湯を少しだけ残し捨てる。

  4. 4

    「3」の鍋に、20ccの水で溶いた粉ミルク・塩を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

鶏肉は、脂身の少ない「ささみ」や「むね肉」の挽肉を使用します。
粉ミルクは、煮過ぎると分離するので気をつけてください。

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陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530
2012/05/24 01:57に公開
東京都羽村市にある太陽の子保育園・あおぞら保育園で管理栄養士として勤務しています。子どもたちの「おいしい(^^)/」という笑顔のため、日々給食づくりに励んでいます。
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