茄子は洗って一口大にカットしてボウルに入れ、ラップをしてレンジに１分〜１分30秒程、柔らかくなるまで加熱する。

取り出して柔らかくなっていたら出てきた水分を捨て、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

海藻麺はざっと洗って水気を切っておく。

しっかり冷えた茄子を取り出してスイートチリソースを和えて器に盛り、海藻麺をのせてポン酢をひと回ししたら完成。