バランスＵＰ！塩麹入り絶品ハンバーグ♪
話題の塩麹で栄養も旨みもＵＰのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
最近なんにでも塩麹を入れます。
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- 1
みじん切りにした玉ねぎとバターを耐熱容器に入れ透き通るまでレンジでチン。しんなりする程度でＯＫ
粗熱をとっておく - 2
＊の材料を混ぜて冷蔵庫で１０分ほど冷やす。
粗熱がとれた玉ねぎとひき肉を加えて粘りが出るまでよくこねる。 - 3
こねたタネは冷蔵庫で３０分以上冷やす。
- 4
形成
手にたっぷりの油をつけて形成。その油は焼くときの油にもなります。 - 5
熱したフライパンに肉を入れ水１／２カップを加えてフタをし片面５分中火で焼く。
焼色が付いたらひっくり返して中火で４分。 - 6
お好きなソースでめしあがれ～
コツ・ポイント
焼くときの油はいりません。ヨーグルトをつなぎにまぜることによって、肉汁ジュ～シ～、食感がふんわりします。
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