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醤油麹で味付けしたカツオのたたき
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醤油麹で味付けしたカツオのたたき-レシピのメイン写真

醤油麹で味付けしたカツオのたたき

JIN
JIN @cook_40206105

仕上げに醤油麹を使ったら…
絶品だった~!塩麹でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カツオのたたきを頂いので、冷蔵庫にあるものでさささっと作った一

、絶品でした~

仕上げに醤油麹を使ったら…
絶品だった~!塩麹でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カツオのたたきを頂いので、冷蔵庫にあるものでさささっと作った一

、絶品でした~

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醤油麹で味付けしたカツオのたたき

JIN
JIN @cook_40206105

仕上げに醤油麹を使ったら…
絶品だった~!塩麹でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カツオのたたきを頂いので、冷蔵庫にあるものでさささっと作った一

、絶品でした~

仕上げに醤油麹を使ったら…
絶品だった~!塩麹でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カツオのたたきを頂いので、冷蔵庫にあるものでさささっと作った一

、絶品でした~

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材料

ふたりぶん
  1. カツオのたたき 250g
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. 大葉 3-4枚
  4. ショウガ 1かけ
  5. 醤油麹 コサジ1ー2
  6. 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎ:千切り
    大葉とショウガ:みじん切り

  2. 2

    ・材料をすべてまぜる(小ネギ以外)

    ・15分くらい冷蔵庫でねかす

  3. 3

    お皿に盛り付けて小ネギをぱらぱらとかける。

コツ・ポイント

醤油麹は醤油と麹をまぜただけ。
(分量は1:1で、1日1回1週間まぜる。その後は冷蔵庫に保存!簡単!)

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JIN
JIN @cook_40206105
2012/05/26 14:37に公開

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