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インドカレー(チキンカレー)
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インドカレー(チキンカレー)-レシピのメイン写真

インドカレー(チキンカレー)

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

ルーを使ったカレーも美味しいけど、たまにはスパイスを使ったカレーは如何ですか?鶏肉がホロホロ柔らかくて美味しいです♥
このレシピの生い立ち
スパイスを使った本格的なカレーを作りたくて♪

ルーを使ったカレーも美味しいけど、たまにはスパイスを使ったカレーは如何ですか?鶏肉がホロホロ柔らかくて美味しいです♥
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インドカレー(チキンカレー)

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
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ルーを使ったカレーも美味しいけど、たまにはスパイスを使ったカレーは如何ですか?鶏肉がホロホロ柔らかくて美味しいです♥
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材料

4人分
  • 鶏肉(手羽もと、もも、胸) 400~500g
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 少々
  • 玉ねぎ 2個
  • 生姜 一かけ
  • ニンニク 一かけ
  • オリーブオイル 大さじ6
  • トマト缶 一缶
  • 塩 小さじ3~
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ★クミン 小さじ1
  • ★レッドペッパー 小さじ1/2〜
  • ★ターメリック 小さじ2
  • ★ガラムマサラ 大さじ4
  • ココナッツ缶 200cc(半分)
  • 水 800cc〜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。

    • インドカレー(チキンカレー)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は塩こしょうをし、片栗粉をまぶして余分な片栗粉は払っておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き(分量外)、鶏肉がキツネ色になるまで焼いたらいったん皿に取り出す。(火が通ってなくてもOK)

    • インドカレー(チキンカレー)作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを敷き玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒める。最初は強火で色が付いてきたら中火で。

    • インドカレー(チキンカレー)作り方4写真
  5. 5

    4に生姜、ニンニクを加えいい香りがするまで炒める。

  6. 6

    5に★のスパイスを加えて、炒める。

    • インドカレー(チキンカレー)作り方6写真
  7. 7

    6にトマト缶を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

    • インドカレー(チキンカレー)作り方7写真
  8. 8

    7に手羽元肉、水、塩、砂糖、オイスターソース、醤油を入れて40分~1時間煮込む。(時々かき混ぜて下さい)

    • インドカレー(チキンカレー)作り方8写真
  9. 9

    ココナッツ缶を足して、さらに10分煮込めばできあがり

  10. 10

    今回使用したスパイスです。

    • インドカレー(チキンカレー)作り方10写真
  11. 11

    胸肉で♪柔らかくしっとりでおいしかったです^^

    • インドカレー(チキンカレー)作り方11写真
  12. 12

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • インドカレー(チキンカレー)作り方12写真

コツ・ポイント

辛さは中辛になっています。レッドペッパーの量で調節してみて下さい。
そのままでもお好みの野菜をトッピングしても♪

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2012/05/20 23:44に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

インドカレー チキンカレー 缶詰 鶏肉 片栗粉 トマト缶 もも にんにく ココナッツ クミン 玉ねぎ しょうが 手羽元 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18924075
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