型にオーブンシートを敷く。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

金柑甘露煮を荒みじん切りにしておく。
種がある場合には綺麗に取り除いておく。

バターを大き目のボールに入れて、500Ｗで30秒ほどチン♪する。もしくは、常温で柔らかくする。

柔らかくなったバターをよく練るように混ぜてクリーム状にする。

5に砂糖を３～４回に分けて加え、バターとよく馴染ませる。

6によく溶いた全卵を分離しないように必ず少量ずつ加え、その都度よく馴染ませる。

7に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを入れて、混ぜ合わせる。

最後に、荒切りにした金柑を入れて、さらにざっくりと混ぜ合わせる。

9を型に流し入れる。

170℃のオーブンで40～45分程焼く。
串をさして、生地がついてこなければokです。

型から出して、甘露煮のシロップを刷毛でたっぷりとぬる。

完全に冷めたらビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせておく。