ゴーヤは薄切りにして、厚揚げは一口大に切る。

フライパンに油を入れゴーヤを炒める。
*火加減は強火で！！

ゴーヤに火が通ったら豚肉を入れ、豚肉にある程度火が通ったらお酒を入れて炒める。

厚揚げを入れ、昆布だし&かつおだしをかけて炒める。

醤油を回しかけ、溶いた卵を流し入れ卵に火が通るまで炒める。

最後に塩、こしょうで味を整え完成。