塩麹で鶏肉のねぎレモンソース
__kaori__ @cook_40116028
塩麹漬けの鶏肉に、さっぱりねぎレモンソースをかけました。ぷりぷりの鶏肉が絶品です。
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちな鶏むね肉を、話題の塩麹で柔らかな一品にしてみました。
塩麹で鶏肉のねぎレモンソース
塩麹漬けの鶏肉に、さっぱりねぎレモンソースをかけました。ぷりぷりの鶏肉が絶品です。
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちな鶏むね肉を、話題の塩麹で柔らかな一品にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
鶏肉をひと口大に切り、ビニール袋に入れたら塩麹を加えて揉み込み、一晩おいておきます。 - 2
（ねぎﾚﾓﾝｿｰｽ）
★を全て耐熱容器に入れ、電子レンジで1～2分温めます。 - 3
（仕上げ）
油を熱したフライパンで、（１）の鶏肉を炒めます。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにします。 - 4
鶏肉に火が通ったら器に盛り、（２）のねぎレモンソースをかけ、小口切りにした青ネギをふって完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は、できれば一晩漬け込んだ方がお肉が柔らかくなり旨味もでます。
（時間がない場合は30分～でも大丈夫です。）
塩麹で十分な塩気が出ますので、ねぎレモンソースは若干甘めにすると美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18924195
