最初に　■の材料を合わせドレッシングを作っておく。

海老は殻を剥き、下処理を行ない、背中に縦に切り込みを入れておく。塩・胡椒を振っておく。

ニンニクはみじん切り。キャベツとネギもざくざくと切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りがでるまで焦げないように炒める。

香りがでたら、キャベツ・海老・ネギを入れ、酒を回しかけ、蓋をする。
キャベツがしんなりするまで蒸し焼きする。

蓋を開けてみて、海老が赤く、キャベツがしんなりしてたらＯＫ．
彩りよく盛り付けて出来上がり！