ごぼう嫌いさんも安心♪旨味しみしみ豚汁
【ごぼうが苦手でも大満足】
野菜の旨味広がる具だくさん豚汁
「家族にごぼうが苦手な人がいるけれど、美味しい豚汁を作りたい！」そんな思いから生まれたレシピです。
・ごぼうの代わりに多種類の野菜を組み合わせることで、コクと旨味をたっぷり味わえる豚汁です。
・豚汁にはあまり入れない「キャベツ」ですが、甘みが増して驚くほどよく合います！
ごぼう嫌いさんも安心♪旨味しみしみ豚汁
【ごぼうが苦手でも大満足】
野菜の旨味広がる具だくさん豚汁
「家族にごぼうが苦手な人がいるけれど、美味しい豚汁を作りたい！」そんな思いから生まれたレシピです。
・ごぼうの代わりに多種類の野菜を組み合わせることで、コクと旨味をたっぷり味わえる豚汁です。
・豚汁にはあまり入れない「キャベツ」ですが、甘みが増して驚くほどよく合います！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・大根はイチョウ切り、長ねぎは斜め切りにする。
-
- 2
⤴️じゃがいもは一口大、キャベツはざく切り、しいたけは薄切りにする。
- 3
こんにゃくは下ゆでして一口大に切る。
- 4
豚バラ肉は2cm幅に切り、熱湯を回しかけてざるにあげる。
- 5
油揚げは、お湯をかけ、油を抜きして細切りにする。
- 6
大根、にんじん、じゃがいも、大さじ2の水を耐熱容器に入れ600㍗のレンジで約３～４分加熱する(少し固さが残るくらいで)
-
- 7
鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒める。
- 8
にんじん・大根・じゃがいも・こんにゃくを加え、強火で炒め合わせる。
-
- 9
だし汁と液体みそを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、根菜に火が通るまで煮る。
- 10
キャベツ・しいたけ・長ねぎ・油揚げを加えてさらに煮る。
- 11
醤油を加えて味を調える。
- 12
最後にみりんを加え、ひと煮立ちさせて仕上げる。(味の調整は、みそを追加して下さい)
コツ・ポイント
※根菜をレンジで加熱することで時短できて、味も染みこみやすくなります。
※味噌を入れたら煮詰めないようにしましょう(塩辛くなり、味噌の風味が飛んでしまうため！)
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