鶏肉の治部煮

鶏肉の治部煮-レシピのメイン写真

鶏肉の治部煮

ＡＹＡＭＩ @cook_40189895

お肉が柔らかく、とろみがあって美味しいです♪
薄味なので子供の取り分けにもOK☆
このレシピの生い立ち
母が昔買ってた本に載っていたレシピを元に作ってみました♪
トロッとして美味しかったです☆
アレンジしたのは、だし汁をいりこだしにして量も多めにしました。

薄味なので子供の取り分けにもOK！パクパク食べてくれました☆

お肉が柔らかく、とろみがあって美味しいです♪
薄味なので子供の取り分けにもOK☆
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トロッとして美味しかったです☆
アレンジしたのは、だし汁をいりこだしにして量も多めにしました。

薄味なので子供の取り分けにもOK！パクパク食べてくれました☆

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ＡＹＡＭＩ @cook_40189895

お肉が柔らかく、とろみがあって美味しいです♪
薄味なので子供の取り分けにもOK☆
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トロッとして美味しかったです☆
アレンジしたのは、だし汁をいりこだしにして量も多めにしました。

薄味なので子供の取り分けにもOK！パクパク食べてくれました☆

お肉が柔らかく、とろみがあって美味しいです♪
薄味なので子供の取り分けにもOK☆
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アレンジしたのは、だし汁をいりこだしにして量も多めにしました。

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材料

2人分

鶏胸肉 1枚(約200g)
にんじん 1/2本
いんげん 2〜3本
[煮汁]
●だし汁 1.5〜2カップ
●酒大さじ2
●みりん大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2
●砂糖小さじ1
●塩小さじ1/2
小麦粉適量
好みでおろしわさび少々

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作り方

1

鶏肉は一口大のそぎ切り、厚みが均一になるように。にんじんは4〜5cm･1cm角の棒状に切る。
2

鍋に煮汁●の材料を入れ、にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら蓋をして5～6分煮る。
3

にんじんが柔らかくなったら強火にし、鶏肉に小麦粉をうすくまぶしつけて加える。
4

煮立ったら中火にしてアクぬきをし、5〜6分煮る。いんげんを加えてひと煮立ちさせたらできあがり☆

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をつけすぎるとドロッとしてしまうので注意してください。

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ＡＹＡＭＩ

ＡＹＡＭＩ @cook_40189895

2012/06/13 06:35に公開

このレシピのキーワード

治部煮いんげんにんじん酒小麦粉わさび鶏胸肉

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