新たまと豚しゃぶの南蛮漬け
＊だりあ＊ @cook_40073620
春から初夏だけに食べられるさっぱりヘルシーな南蛮漬けです（*^_^*）
唐辛子抜きなら3歳でもよく食べます。
このレシピの生い立ち
実家で父が新玉作りにはまったため、大量消費のために母が考えた南蛮漬けです(笑)
他の南蛮漬けのように揚げたりしないのでとってもヘルシーです(^_-)-☆
新たまと豚しゃぶの南蛮漬け
春から初夏だけに食べられるさっぱりヘルシーな南蛮漬けです（*^_^*）
唐辛子抜きなら3歳でもよく食べます。
このレシピの生い立ち
実家で父が新玉作りにはまったため、大量消費のために母が考えた南蛮漬けです(笑)
他の南蛮漬けのように揚げたりしないのでとってもヘルシーです(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料は全て大きめタッパーに入れて混ぜておく
（だし汁は水とだしの素、唐辛子は一味でもOK） -
- 2
豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶにし、荒熱を取る。少し冷めたものから①の調味液へ。
-
- 3
新玉ねぎを透けるくらいに薄切りする
（味がしみ込みやすい&辛味が抜けやすいです） -
- 4
切りながら水の入ったボール+ザルへ入れていき、よく揉み、流水で洗い流す。
水気を搾って調味液に漬ける。 -
- 5
調味液へ入れた豚しゃぶと玉ねぎをよく混ぜる。
-
- 6
可能であれば半日、もしくは一晩冷蔵庫で味をしみ込ませる
（すぐに食べたい場合には醤油を少し多めに♡） -
- 7
お肉が好きな方はお肉増量、新玉が好きな方は新玉増量で！わが家は新玉増量(^O^)
- 8
豚しゃぶは薄いものを使用し、混ぜる前に半分に割いておくと食べやすいです
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間くらい持ちます。我が家（夫と私の二人）は倍量で作っても2.3日で無くなってしまいますが･･･(・_・;)実家で新玉を作る時期だけのとっておきメニューです♪♪
2020.4.6手順と新玉の辛味抜き方法を変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18924791
