青梗菜と海老の八宝菜
__kaori__ @cook_40116028
★13.03.21話題入り★冷蔵庫にある野菜で作れる八宝菜です。ご飯に乗せて中華丼にしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
青梗菜を買ったので作りました。
青梗菜と海老の八宝菜
★13.03.21話題入り★冷蔵庫にある野菜で作れる八宝菜です。ご飯に乗せて中華丼にしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
青梗菜を買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜と小松菜はそぎ切りに、ピーマンと玉ねぎは乱切りに、にんじんは短冊切りにします。
豚肉はひと口大に切ります。 - 2
フライパンにごま油とにんにく・生姜を入れて熱し、香りが出たら豚肉と少量の酒（分量外）を入れて炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら一旦取り出し、冷凍エビと少量の酒を（分量外）を入れて炒めます。
- 4
海老がピンク色になり丸まったら一旦取り出し、フライパンにごま油を少量追加します。
- 5
玉ねぎ⇒にんじん⇒ピーマン⇒青梗菜⇒小松菜の順に炒め、油が回ったら、豚肉・エビを戻し入れます。
- 6
★の合わせ調味料を入れて煮立ったら、うずら卵を加え、落とし蓋をして強火で約3分煮ます。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油を加えたら完成です。
- 8
'13.03.21話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
野菜は火の通りにくい具材から順に煮て炒めてください。
調味料を入れた後は、落とし蓋をして強火で煮ることで短時間で味がしみ込みます。
つくれぽ
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