いわしはさばいて、たたいてミンチにします。

★をボウルにいれ、よくねります！
パン粉固さを見ていれてください。(今回水切りが甘めだったので大量にいれてます)

フライパンで焼き色ついたら返して、蓋して蒸し焼きにして火を通します。

温泉卵か大根おろしをのせて、ぽん酢をかけるとおいしいです。

＊温泉卵の作り方＊

卵がかぶるくらいの量のお湯をぼっこぼこにわかし、火をとめたとこに卵をいれ蓋して30分。冷やします。