ジャガイモは一口大にほうれん草は３センチ長さに切る。しめじは小房に分ける。

鍋にだし汁としめじジャガイモを入れ１０分程煮る。醤油、味醂を入れ５分ほど煮たらほうれん草を入れひと煮立ちさせる。

＊しるしの調味料を鍋に入れ挽肉をアクを取りながら煮る。梅干しの種を取りちぎって入れ味を調える。

片栗粉を倍量の水で溶きとろみをつけ、器に盛ったジャガイモにかける。