一口油淋鶏もやしサラダ添え
はーちゃん✿ @cook_40095956
もやしサラダと共に！
ビールのつまみに最高です (^_-)-☆
このレシピの生い立ち
娘が好きな油淋鶏！
そんな娘に食べてもらおうと手作りしたことがきっかけで、我が家の定番となりました。
一口油淋鶏もやしサラダ添え
もやしサラダと共に！
ビールのつまみに最高です (^_-)-☆
このレシピの生い立ち
娘が好きな油淋鶏！
そんな娘に食べてもらおうと手作りしたことがきっかけで、我が家の定番となりました。
作り方
- 1
鶏肉を大きめの１口大に切り、塩、こしょう、紹興酒で下味をつけておく。
- 2
にんじん、きゅうりを千切りにし、もやしは茹でて水に晒し、よく水を切り、ボウルに合わせておく。
- 3
１に薄く片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
- 4
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れ※を混ぜよくかきましておく。
- 5
2を器に敷いて、揚げたての3を盛り付け、4を鶏肉の上からかける。
コツ・ポイント
もやしサラダは油淋鶏ソースがドレッシング変わりで一石二鳥。
一枚の鶏のもも肉を揚げてから切るのもOKですが、揚げたての鶏肉は切るのが大変ですよね～。衣がはがれたりして。
そこで揚げる前に一口大に切って揚げれば綺麗な盛り付けができますよ。
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