牛肉入りきんぴらちらし寿司

Name: 牛肉入りきんぴらちらし寿司
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 ２５０ｇ; ごぼう １本; にんじん １本; 蓮根 １０ｃｍぐらい; 寿司飯 ２合分; 白ゴマ 大２; 卵 ３個; 塩 少々; 酢 小１; 砂糖 小１; もみ海苔 好みの量; A 砂糖 大２; A 醤油 大３; A 酒 大３; A みりん 大３; A 酢 大１

☆はるつき☆ @cook_40050746

根菜たっぷり☆お肉も入れて、おもてなし風のちらし寿司にしました。
このレシピの生い立ち
きんぴらにお肉を入れて、おもてなしにも使えるお寿司にしてみました。
子ども達がよく噛んで食べれるように、根菜を多く入れました。

牛肉入りきんぴらちらし寿司

☆はるつき☆ @cook_40050746

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材料

牛肉２５０ｇ
ごぼう１本
にんじん１本
蓮根１０ｃｍぐらい
寿司飯２合分
白ゴマ大２
卵３個
塩少々
酢小１
砂糖小１
もみ海苔好みの量
A　砂糖大２
A　醤油大３
A　酒大３
A　みりん大３
A　酢大１

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作り方

1

ごぼう・蓮根は、皮をむき酢水につけてから、みじん切りにする。にんじんもみじん切りにする。
2
牛肉は、やや細かめに切り、酢と砂糖をまぶしておく。
3
寿司飯に白ゴマを混ぜ合わせる。
4

鍋又はフライパンに、１とAを入れて、弱火で煮詰めていく。だいたい火が通ってきたら、２の牛肉も加える。
5
４の水分がなくなるまで煮詰めて、粗熱をとり、３に混ぜ合わせる。
6

卵に塩を混ぜて焼き、錦糸卵を作り、５の上に置き、もみ海苔をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

みじん切りは、歯ごたえが残るぐらいにすると、子ども達がよく噛んで食べれます。

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つくれぽ

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☆はるつき☆ @cook_40050746

2012/06/02 01:40に公開

男の子1人、女の子1人の母です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どもたちが食べるものは、できるだけ手作りしたいので、時間があればお菓子も手作りしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学生のときから教えてもらったレシピや気に入ったレシピをノートに書いていて、料理が好きです♪

このレシピのキーワード

きんぴらちらし寿司牛肉ごぼうにんじんれんこん卵酒

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