大まかな材料です。

人参は薄めの細切り
玉ねぎは薄切り
きくらげは水に戻して細切り
白菜も細めに切ります

エビを三等分に切ります

フライパンにサラダ油を入れ
みじん切りの
にんにく・しょうがを入れ良い香りになるくらいまで弱火で炒めます

豚肉を投入し色が変わるくらいまで炒めます。中火

人参・きくらげを入れてさらに炒めます

玉ねぎを入れて炒めます

弱火にし、蓋をして
5分蒸し焼きにします。
そうすると人参に火が通ります

白菜を一気に入れて下から混ぜて軽めに炒めます

中火にして
蓋をして5分蒸し焼きにします

エビを入れて、全体的に混ぜて火を通していきます。
中華スープの素大さじ3
水150mlを入れて
グツグツさせます

塩・こしょうをし、醤油を入れます。
全体的に混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ多めのごま油を回し入れます。

ご飯にかけたら
完成です。