簡単･秋ナス揚げて麺つゆのおひたしなり。
秋ナス大好きには欠かせない一品
たまにはあっさりと。
このレシピの生い立ち
ナスが食べたくて食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉＋水＋卵をよくかき混ぜる。
- 2
ナスはキッチンバサミで好きな形にカット
- 3
溶いた小麦粉にナスを入れていきからませたら、170°の油を温めておいた中に次々揚げていく。
- 4
少しきつね色になればキッチンペーパーの上に乗せ油を少しとりのぞく。
- 5
その間にボールに麺つゆを入れておき、ナスを入れてしんなりする程度まで付けておく。
- 6
大根をおろしてもいいけど、私はフードミキサーで細かく大根をカットしたものを入れて大根おろしをつくります。
- 7
器にナスをもりつけて大根おろしを乗せていろどりに海苔かネギを置いたらできあがり。
コツ・ポイント
麺つゆでなくても白だしでもいいですね。
個人的には冷たい方が好きなので冷蔵庫で冷やして食べることが多いです。
ごま油を少し足すとまた一味違いますよ。
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