レバー嫌いにもオススメのレバニラ
・★YKKNK★・ @cook_40184530
レバーはあまり好きじゃない私。でも夫に連れて行って貰った中華屋のレバニラが美味しかったので、作り方を盗み見！
このレシピの生い立ち
レバニラの美味しかった中華屋は昔ながらのラーメン屋。コの字のカウンターの中で調理していたので、作り方がしっかり観察できました。
レバー嫌いにもオススメのレバニラ
レバーはあまり好きじゃない私。でも夫に連れて行って貰った中華屋のレバニラが美味しかったので、作り方を盗み見！
このレシピの生い立ち
レバニラの美味しかった中華屋は昔ながらのラーメン屋。コの字のカウンターの中で調理していたので、作り方がしっかり観察できました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーに生姜をまぶして10分置く
チューブでも粉末でも
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- 2
レバーに小さじ1程度の醤油をふり、塩胡椒もして、片栗粉をまぶす
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- 3
180度の油でレバーを揚げる
少なめの油でOK
短時間で
5〜7mmくらいの厚さのレバーなら2分弱 -
- 4
揚げたレバーはこんな感じ
-
- 5
フライパンにゴマ油をひき、ニンニクを入れて中火で1〜2分炒めたら、揚げレバー投入
-
- 6
揚げレバーを入れて1〜2分くらい炒めたら、強火にしてニラ投入
-
- 7
ニラがしんなりしたらモヤシを投入し、すぐに醤油と塩胡椒で味付けする
モヤシを炒め過ぎないように -
コツ・ポイント
レバーを揚げるのは面倒に思えますが、少ない油で短時間で揚がるので、そんなに大変じゃないです。
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