紅白なます

Name: 紅白なます
Yield: 適量分(約4人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 200g; にんじん(あれば京にんじん) 25g; 塩 小さじ1/3; 水 少量; ゆずの絞り汁 1/2個分; 酢 ゆずの絞り汁と合わせて大さじ1と1/3; シュガーカットゼロ 大さじ1/2; ゆずの皮のせん切り 適量

シュガーカット @cook_40190884

おせちに欠かせない一品。ゆずの風味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー14kcal、糖質2.3g（1/4量）
砂糖使用時より13kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

紅白なます

シュガーカット @cook_40190884

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材料

適量分(約4人分)

大根 200g
にんじん(あれば京にんじん) 25g
塩小さじ1/3
水少量
ゆずの絞り汁 1/2個分
酢ゆずの絞り汁と合わせて大さじ1と1/3
シュガーカットゼロ大さじ1/2
ゆずの皮のせん切り適量

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作り方

1

大根は斜めに薄い輪切りにし、それをずらして重ね、端からせん切りにする(なます切り)。にんじんも同様になます切りにする。
2

ボールに1と塩と水を入れて混ぜ、しばらくおき、しんなりとしたら水けを絞る。
3

別のボールにゆずの絞り汁と酢、シュガーカットゼロを合わせ、2とゆずの皮のせん切りを加えてよくあえる。

コツ・ポイント

なます切りという切り方がポイントの1つ。
野菜の繊維がほどよく切れて、しんなりとした中に歯ざわりも適度に楽しめます。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2015/12/28 01:23に公開

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このレシピのキーワード

なます大根にんじんゆず

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