なすを大きめのスライスにする。1ｃｍくらいの厚さ。

めんつゆとなす以外をまぜる。

なすに小麦粉を付け、ひき肉をはさむ。

フライパンに並べたら、水をいれて、蒸し焼き。（中火）
水分がなくなったらめんつゆで味付け。（強火）