小松菜は5cmに切る。茎のほうに土がついてるのでよく洗う

ベーコンが焦げ目がついてきたら取り出して素早く1cmに切り皿にとっておく

2のフライパンに小松菜の茎の部分、しめじの順に入れ炒める。

茎がツヤツヤし、味見して火が通ったのを確認したら葉の方も入れ炒める。

葉もつややかにしんなりしたのを確認したら4のベーコンを戻し入れ塩少々加えさっと炒め皿に盛り完成。