簡単☆豚ひき肉のレタス包み
肉餡包めばレタスがたくさん食べられちゃいます♪冷めてＯＫなので作り置きやおもてなしにも！
夏にオススメ＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母が作る「豚挽き肉のレタス包み」を改良し、パプリカも加えて見た目にも華やかに仕上げてみました。主人には好評ですが、子供達は「美味しい」と言いながら、レタスに包まずご飯にかけて食べてます(^_^;)
簡単☆豚ひき肉のレタス包み
肉餡包めばレタスがたくさん食べられちゃいます♪冷めてＯＫなので作り置きやおもてなしにも！
夏にオススメ＾＾
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母が作る「豚挽き肉のレタス包み」を改良し、パプリカも加えて見た目にも華やかに仕上げてみました。主人には好評ですが、子供達は「美味しい」と言いながら、レタスに包まずご飯にかけて食べてます(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、戻し汁大さじ4とっておく。椎茸、筍、パプリカは5ミリ位の粗みじん切り。葱と生姜は細かくみじん切りする
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- 2
★印の調味料を合わせておく
レタスは、肉餡を包みやすい大きさにちぎって洗い、水気をよく切っておく
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、生姜と長ネギを炒め、香りが出てきたらひき肉も加えて炒め、途中、塩胡椒する
-
- 4
肉の色が変わったら、残りの具材と酒を加えて更に炒め、具材に火が通ったら合わせておいた★印を一気に回しかける
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- 5
調味料が馴染んだら、仕上げにごま油で香りを出し、水で溶いた片栗粉を回しかける。トロミが付いてまとまるようになれば完成♪
-
- 6
出来立てより少し時間を置いて冷ましたほうが味が馴染んで美味しいです＾＾レタスに包んでどうぞ♪
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- 7
今回飾りに使ったバジルですが、混ぜてしまっても美味しいかも？
コツ・ポイント
ひき肉は、あまりポロポロになりすぎないよう多少のダマを残すつもりで炒めたほうが肉感があって美味しいと思います
野菜に包むので味付けは濃い目です。薄味の方は調味料の分量を少なめにどうぞ。また甘目がお好みなら砂糖の分量を増やして下さいね＾＾
つくれぽ
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