小鍋に生クリーム　紅茶葉を入れて　火にかける。

沸騰したら　火を止めて　３分程度そのままにして　茶葉の香りを抽出させる。

小さなボールをセットして　目の細かい網で漉しだす。

　先の小鍋を綺麗にした中に抽出液を戻し入れて　再び火にかけ　砕いたチョコレートを加える。

　火を弱めてチョコレートを滑らかに溶かす。粗熱がとれたら　ラム酒を加える。

　しっかり固まったら　熱湯で温めたナイフの水気を拭いて、好みの大きさにカットする。

ココアを入れた袋の中で　全面にココアをまぶしつけ　冷蔵庫で保管する。

　プレゼント用に　箱詰めして　出来上がり。