フライパンを熱して、油をしき、鳥肉を炒める。（完全に炒めない。）
塩コショウで下味。

玉ねぎとえのきを加えて、さらに炒める。

ある程度炒めれば、ケチャップ煮汁を投入し、ふたをして弱火でじっくり煮る。（３０分程度）
１０分間隔で混ぜ、焦げ付き対策

ふたをはずして、ケチャップ煮汁の水分が飛ぶまで、弱火にかければ完成。（煮汁が具材にまとわりつく感じになるまで）