1口ブロックサイズに切ったかぼちゃをほくほくになるまで茹でる。(水をはって、電子レンジで温めるもok:600wで10分)

茹でたかぼちゃの皮を取り除き、お好みの食感まで潰す(食感を残したい人は荒くめに)皮をそのまま潰してもok

小麦粉、バター、常温の牛乳をダマにならないように、混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。塩コショウとコンソメで味付け

潰したかぼちゃとホワイトソースを混ぜ合わせ、すきな分量だけ牛乳を注ぐ。仕上げにバジルとクルトンで見た目もおしゃれに。