カリカリえのきと豚バラのレタス巻き
Anthea花子 @cook_40045247
カリッカリッに焼いたピーナッツの香りするエノキと豚バラ、キムチをサニーレタスで巻いてみました
このレシピの生い立ち
焼肉をしている時に、えのきのフライが美味しいということを発見してこのレシピを作ってみました
カリカリえのきと豚バラのレタス巻き
カリッカリッに焼いたピーナッツの香りするエノキと豚バラ、キムチをサニーレタスで巻いてみました
このレシピの生い立ち
焼肉をしている時に、えのきのフライが美味しいということを発見してこのレシピを作ってみました
作り方
- 1
フライパンで豚バラをカリカリになるまで焼いていき
キッチンペーパーの上におき油をよく吸い取る - 2
エノキを残った豚の油を使って１０分ほど強火で水分を飛ばしていき
ほとんど水分がなくなるまで焼いていく - 3
途中焦げてきたらオイルを加えフライのように揚げていき茶色にカリッとなったらキッチンペーパーにのせよく油を吸い取る
-
- 4
サニーレタスにエノキ、お肉、キムチをのせて巻き半分に切り、巻いたサニーレタスを半分に切り、最後に細く切ったノリで巻く
-
コツ・ポイント
豚バラ肉の油で炒めて、エノキ茸の水分を取り去り油でカリッとさせることが美味しさのコツです。そうすることでピーナッツの香りになります。そしてキッチンペーパーでしっかり油分を吸い取ってください。
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