＊じゅわ～とジューシーな五目巾着＊

Name: ＊じゅわ～とジューシーな五目巾着＊
Yield: 油揚げ3～4枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ一般的サイズ １袋(３枚); 鶏ももひき肉 60g; おから 60g; 全卵 １個; 塩 2つまみ; 薄口醤油(お好みで) 小さじ1/4杯; 糸こんにゃく(あく抜き不要用) 60g; 小松菜 １株; にんじん中 3㎝; 椎茸 １個(出汁で戻したもの可); だし汁 300ｃc; 薄口醤油 小さじ2杯; 砂糖 小さじ2杯; 酒 小さじ１/4杯

yeknom @cook_40183890

たっぷりのお野菜とおからを使ったヘルシーな餡です。割ると中からｼﾞｭｰが出てきて～お口の中でもじゅわ～っと２度美味しい♪

このレシピの生い立ち
おからの余ったのに挽き肉を混ぜたところ美味しくて改善してみました
おからは栄養満点だけれど食べにくいので色々な形で食べたいのでお薦めです(*^^*)

たっぷりのお野菜とおからを使ったヘルシーな餡です。割ると中からｼﾞｭｰが出てきて～お口の中でもじゅわ～っと２度美味しい♪

＊じゅわ～とジューシーな五目巾着＊

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たっぷりのお野菜とおからを使ったヘルシーな餡です。割ると中からｼﾞｭｰが出てきて～お口の中でもじゅわ～っと２度美味しい♪

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材料

油揚げ3～4枚分

油揚げ一般的サイズ１袋(３枚)
鶏ももひき肉 60g
おから 60g
全卵１個
塩 2つまみ
薄口醤油(お好みで) 小さじ1/4杯
糸こんにゃく(あく抜き不要用) 60g
小松菜１株
にんじん中 3㎝
椎茸１個(出汁で戻したもの可)
～煮汁～
だし汁 300ｃc
薄口醤油小さじ2杯
砂糖小さじ2杯
酒小さじ１/4杯

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作り方

1
【準備】
計量
野菜類…みじん切り
油揚げ…油抜き、半分にカット
糸こんにゃく…みじん切り
2
だし汁…水300ｃcで作る
(ID 18830319参考)
3
粘りが出るまでよく混ぜる
4
塩を加えよく混ぜ
野菜類と糸こんにゃくを加え
さらによく混ぜる
5
油揚げの切った方から
指をいれ穴が開かないように
ゆっくりと裂いていき袋状にし
内側に軽く片栗粉をまぶす
6
楊枝で止める場合には2/3位までは餡を詰める
※かんぴょうの場合には
半分ぐらいで様子を見るとよい
7
だし汁、さとう、醤油、酒を加えひと煮たちさせる
8
巾着をいれ中火より少し弱くした火でひっくり返しながら5～7分程煮る
9
ゆっくりとだしを染み込ましていく
10
箸でわると優しいお味のジュワ～と
出しが染み出てきます(*^^*)
11
※残ったおからは
よかったら具だくさんおからを作ってみてくださいね
ID18930861参考

コツ・ポイント

＊とにかくよく混ぜる
＊おからはパウダーでも可

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つくれぽ

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yeknom @cook_40183890

2017/02/15 23:30に公開

ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)

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