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プレーンオムレツ-レシピのメイン写真

プレーンオムレツ

elim_mama
elim_mama @cook_40206612

普通のプレーンオムレツやけど材料にコダワリ
このレシピの生い立ち
ニューヨークのレストランのレシピの家庭風再現です

普通のプレーンオムレツやけど材料にコダワリ
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材料

1人分
  • アルギット鶏卵 2個
  • タカナシ純生クリーム35 卵と同量以上
  • 天然塩 ほんの少々
  • 粒白胡椒:挽きたて ほんの少々
  • よつばバター(有塩) 1.5㎝くらい
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作り方

  1. 1

    卵はしっかり溶きほぐします

  2. 2

    生クリーム・塩を入れ胡椒を挽き入れ、しっかり混ぜます

  3. 3

    フライパンにバターを入れ焦げないうちに2を流し入れます

  4. 4

    固まる前にゆっくりかき混ぜ形を整えてゆきます。出来ればやフォークではなくヘラなどで優しく

  5. 5

    底が少し固まれば火を止め形を整えて出来上がり

コツ・ポイント

フライパンに流し入れた後は掻き混ぜ過ぎないことと弱火で気長に、そして固まり過ぎないうちにお皿へ移すのがコツ
簡単だけどレストランの味です

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elim_mama
elim_mama @cook_40206612
2012/05/25 22:26に公開
超忙しく働いているけどお料理は大好き時間のある頃は手間隙かけて本格料理でしたが今は素材に助けてもらって簡単・スピーディ・美味しいを追求しています
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このレシピのキーワード

オムレツ 生クリーム バター 卵

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