プレーンオムレツ
普通のプレーンオムレツやけど材料にコダワリ
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ニューヨークのレストランのレシピの家庭風再現です
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ニューヨークのレストランのレシピの家庭風再現です
卵はしっかり溶きほぐします
生クリーム・塩を入れ胡椒を挽き入れ、しっかり混ぜます
フライパンにバターを入れ焦げないうちに2を流し入れます
固まる前にゆっくりかき混ぜ形を整えてゆきます。出来ればやフォークではなくヘラなどで優しく
底が少し固まれば火を止め形を整えて出来上がり
フライパンに流し入れた後は掻き混ぜ過ぎないことと弱火で気長に、そして固まり過ぎないうちにお皿へ移すのがコツ
簡単だけどレストランの味です
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