蕎麦を茹でる。大葉と納豆はみじん切りし、よく混ぜる。

茹であがった蕎麦は、氷水でぬめりを取り、しばらく氷水に浸しておく。

蕎麦をよく水切りして、納豆（たれも入れます）＆大葉＆めんつゆを混ぜる。出来上がり。