切り干し大根のサラダ
生で食べたら、甘くて歯ごたえがあって美味しいかったぜ~
このレシピの生い立ち
乾物類が沢山あったので色が変わる前に使いたかった
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乾物類が沢山あったので色が変わる前に使いたかった
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乾物類が沢山あったので色が変わる前に使いたかった
切り干し大根はさっと洗い、ボールの中でよくもんでから再び洗い、ザルあげて自然に水が切れるのを待つ
オリーブオイルとクレイジーソルトとブラックペッパーをよく混ぜてから酢とレモン汁を入れて混ぜ合わせる
切り干し大根を軽く絞って、ドレッシングと和えたら出来上がり
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、酢各大さじ1、赤とうがらし、ごま油のドレッシングでも美味しいかった
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