★冷製★たっぷり茄子と玉ねぎの簡単味噌煮
ささっと作れちゃう野菜のおかずです
ご飯にもソーメンやうどんにも合います
食欲増進・デトックスにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
私の実家の味です
夏になって（も冬になっても）無償に食べたくなり母に急遽連絡して作り方をきいてビックリ☆
こんなに 簡単 だったのね･･･
冷蔵庫で３日は日持ちしますがそのまえに食べちゃうかも！！
なす嫌いでも食べれますよ～
★冷製★たっぷり茄子と玉ねぎの簡単味噌煮
ささっと作れちゃう野菜のおかずです
ご飯にもソーメンやうどんにも合います
食欲増進・デトックスにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
私の実家の味です
夏になって（も冬になっても）無償に食べたくなり母に急遽連絡して作り方をきいてビックリ☆
こんなに 簡単 だったのね･･･
冷蔵庫で３日は日持ちしますがそのまえに食べちゃうかも！！
なす嫌いでも食べれますよ～
アプリでひらく作り方
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今回はこの大きさのを使いました
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- 2
皮を剥いて長さを半分にしそれを縦に３等分くらいにします（約１cmの厚さ）
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- 3
ナスを全部切ったらこんな感じです
水にさらしてあげてください -
- 4
ナスを水にさらす間に玉ねぎを切ります
半分にきって厚さ１ｃｍ程度、ナスにあわせて繊維にそってきっていきます -
- 5
まずはフライパンにごま油を引き点火。いいにおいがしたら玉ねぎを投入
油がまわり火が通ったら砂糖をいれ炒めます - 6
玉ねぎがチョットしんなりしたらナスを投入
ナスにも油がまわり少ししんなりするまで炒めます -
- 7
そこに●印の調味料をいれ、一瞬コトコトしたら味噌をときます
蓋をし、５～１０分程度弱火で放置 -
- 8
あまり煮詰めてしまうと濃いので玉ねぎで味見をしながら調整してください
これは５分程度煮込んだものです -
- 9
玉ねぎに味噌の色がついたくらいがオススメです
出来立てもおいしいのですができたら冷やして食べてみてください
モグモグ -
- 10
★鍋よりもフライパンの方が火が通りやすいのでオススメです
そして深いフライパンの方がオススメです
コツ・ポイント
おばあちゃんと私は砂糖を入れる派
お母さんは砂糖を入れない派です
お好みでどうぞ☆
つくれぽ
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