木綿豆腐を水切りしておきます。

玉ねぎはみじん切りに。片栗粉をまぶしておきます。

豚ミンチに★調味料を入れてよく捏ねておきます。
ショウガはおろしてね。

水切りした木綿豆腐をくずしながら3に入れ、さらによく捏ねます。

シューマイの皮で具をつつみます。
スプーンで上の部分を平らにすると綺麗に仕上がります。