材料をHBに投入。『パン生地コース』で一次発酵まで済ませます。

出来上がった生地はガス抜きし５等分し乾かないようにラップをかけ
15分程度休ませます。

その間に型（底辺３ｃｍ・直径７ｃｍ）にバターを軽く塗っておきます。

生地のとじ目を横にして４／1程度のところを小指で転がし、ちぎれるギリギリまでくびれさせます。

摘まんだら綴じ目を下にして型に入れ、
底の方まで指が当たるくらいギュっと押し込みます。

少し形を整えて、残りの生地も同じようにしていきます。
30度程度の乾燥しない場所で30分程度、二次発酵します。

上と下の生地部分の隙間が見えなくなっていたら
生地作りに残った卵をドリールとして軽く塗りつける。