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安くて美味しい!まぐろアラの角煮
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安くて美味しい!まぐろアラの角煮-レシピのメイン写真

安くて美味しい!まぐろアラの角煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

血合いの部分が多くて安いまぐろのアラも、美味しいおつまみに大変身!保存もできて、便利です。H26.12.9話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
まぐろのアラが、あら?って思うくらい安く売っていたので(笑)。

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まぐろのアラが、あら?って思うくらい安く売っていたので(笑)。

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安くて美味しい!まぐろアラの角煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

血合いの部分が多くて安いまぐろのアラも、美味しいおつまみに大変身!保存もできて、便利です。H26.12.9話題入り感謝!
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まぐろのアラが、あら?って思うくらい安く売っていたので(笑)。

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材料

  • まぐろ 2冊分くらい
  • さとう 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    まぐろは塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらきれいに洗って水気をよくふき取り、1.5㎝くらいの角切りにします。

  2. 2

    鍋に水2カップを入れて火にかけ、煮立ったらまぐろを入れ、さとう・しょうゆ・酒・みりん・しょうがを加えて煮ます。

  3. 3

    あくをとりながらそのまま煮つめ、煮汁がしみ込んだらできあがりです。

コツ・ポイント

もちろん普通のまぐろの切り身でも、美味しくできます(とっても贅沢ですね…)。
骨つきの場合は、水と一緒に骨も煮て、だしに使っちゃいましょう。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2012/05/25 12:02に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

角煮 まぐろ 酒

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